Le secteur HCR est marqué par des plannings très variables, un fort recours aux extras et saisonniers, la convention collective HCR avec ses spécificités (jours fériés, avantages en nature repas, coupures). Le SIRH doit être mobile-first et très simple pour les équipes terrain.
entreprises actives
estimation basseconventions collectives principales
codes NAF couverts
L'hôtellerie-restauration affiche le turnover le plus élevé de l'économie française, dépassant 60% annuel dans la restauration commerciale. La convention HCR (IDCC 1979) couvre plus d'un million de salariés avec des règles spécifiques : services en coupure (amplitude jusqu'à 12h avec interruption), sixième jour travaillé, avantages en nature repas à intégrer dans le calcul de paie. La saisonnalité extrême génère des variations d'effectifs de 30 à 50% entre basse et haute saison, imposant une gestion agile des CDD saisonniers et des extras. Le pourboire, lorsqu'il est centralisé, doit être réparti selon des règles conventionnelles précises. La proportion élevée de salariés de moins de 25 ans (environ 35%) accentue les enjeux de formation initiale et d'intégration rapide.
Planning et SIRH pour les équipes terrain (retail, restauration)
Paie et SIRH automatisés pour les PME françaises
Le SIRH tout-en-un pour PME en croissance
Gestion des temps et SIRH pour PME et collectivités